第238节
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??又重来。 ??一整天过去，卢栩只做了一道鱼香肉丝，到后面连五家酒楼的大厨都尝不出差别了，卢栩还在挑剔哪儿味道不够和谐。 ??大厨们从嫉妒到羡慕，再到只剩下佩服和麻木。 ??挑选食材的眼光、对火候的控制、技术……只要时间够久，他们自信也能达到，甚至超越卢栩。 ??毕竟卢栩的刀工在他们这群专业人士眼里就相当不怎么样，根本就没好好练过基本功，卢栩似乎自己也是清楚的，一开始就在推辞，别人不信，他才上手比划了几下，把同行看呆后，就很识趣地把刀让给帮厨了。 ??那一瞬间几个大厨齐齐想，他们老板是不是被骗了？ ??这小子根本就不是那个研制菜谱的人。 ??或者，他只是知道菜谱，自己根本就不精通。 ??哪有谁家厨子刀工还不如他们学了十来年的小徒弟的。 ??可紧接着，他们渐渐发现了卢栩的天赋。 ??他们与卢栩最大的差别，不在刀工，不在技巧，而是在意识和味觉。 ??卢栩对炒菜的理解将他们远远甩在身后，他们甚至难以接受，一个二十出头的年轻人到底是怎么做到对一种新菜系如此精通的。 ??至于味觉，那就纯粹是老天赏饭吃了。 ??傍晚时卢栩自己提的不足，他们五个甚至根本就尝不出来哪儿不行来。 ??无论做什么，只有能发现问题才能改进呀，他们连尝都尝不出来，可怎么改更好吃呢？ ??五家中最年轻、最傲气的厨子陷入深深的绝望。 ??他从小跟着师父苦练厨艺，十几年如一日，没一天偷懒，竟然输给这样一个半桶水的毛头小子。 ??方老板忍不住低声问起宋家掌勺四十多年的老师傅：“宋叔，要是您舌头没退化，您厉害还是他厉害？” ??宋寿常摇摇头：“我不如他，和他差不多的，这么多年我就见过两个，一个是北城睿王府的曹掌厨，一个是南城广通酒铺的老李头，不过老李头只是尝酒灵，尝菜应当不如他和曹掌厨。” ??方老板想了想，睿王府的曹掌厨，那不是御厨吗？！ ??他小时候还听他爹提起过，因为睿王爱吃，先皇特意将赏了几个御厨到他王府。 ??到晚上，卢栩勉勉强强终于满意了。 ??众人迫不及待地品尝，可品来品去，这不是和前面几次差不多吗？ ??卢栩：“……” ??高手的寂寞，他尝到了！ ??可恶，这种搞了一天终于做出了完美作品却没人能欣赏的痛苦，谁懂？简直就像做了无用功！ ??卢栩十分受挫地回家了，他精力耗尽，要好好歇一歇缓一缓才能继续下去。 ??同样在厨房耗了一天的其他人：“……” ??该受挫的不是他们吗？ ??不是他们吗？！ ??他伤心什么，他跑什么？！ ??第二天，五家厨子将本店舌头最灵的厨子或学徒领来了。 ??宋老板还别出心裁，邀请了东城和南城出名挑剔的老饕食客，美其名曰请他们来品定新菜，若是今日吃不到满意的菜，不但不收钱，还倒贴他们辛苦费。 ??几位脾气各异的“美食家”齐聚一桌，品茶的品茶，摸胡子的摸胡子，聊天的聊天。 ??“看来今天小宋很有信心嘛。” ??“说不准从哪儿挖了个人才。” ??“东城就这么大，南城也不远，难不成他重金请个御厨来？” ??“说不好是打外边来的。” ??“外边？”有人嗤之以鼻，整个大岐，好厨子若有十分，京城少说占八分，另外两分在各地也自有好去处，能轮到春山酒楼挖人吗？ ??“我刚才好像瞧见醉花楼的老方了。” ??“小方啊，他和小宋交情不错，就是都不思进取呀，不如他们爷爷。”当即有人倚老卖老，把老板嫌弃上了。 ??外面聊得热闹，后厨几个老板也正和卢栩商量，今天能不能多教几道菜。 ??昨天卢栩和自己较劲，他们五家把主厨都派来了，结果五个主厨在旁边自惭形秽、怀疑人生、闲到抠脚，压根就没能上手做，这到底是学会了还是没学会？ ??五位老板都有点难以启齿，让人家教简单点儿是不是显得自己家厨子挺没水平的？ ??结果卢栩答应得特别痛快，完全不见昨晚走时的沮丧。 ??他还安慰起他们：“放心吧！就是一模一样的菜谱让你们照着做，你们做的也比瑞祥楼强！他们的厨子，不行！” ??卢栩掏出他连夜改良过的新版菜谱，“今天咱们换种方式来，你们做，我来看，菜谱我已经改良过了，再由我亲自监督着，你们肯定能行！” ??众：“……” ??才一晚上不见，他吃了什么转换这么快？ ??卢栩还真是靠吃转变的心态。 ??他昨晚回家很忧虑他的教学效率，要是瑞祥楼上新菜那天他还教不完怎么办？ ??结果颜君齐淡定的到瑞祥楼打包了一桌子菜，卢栩一道道尝过…… ??那可一点儿担心都没有了。 ??有了对手做衬托，他再看自己昨天还觉得有些呆呆笨笨的队友们，瞬间觉得他们五人个个筋骨清奇、资质过人，都能成一番大事！ ??五个主厨茫然地拿着菜谱开始备菜。 ??昨天还完全不让动手，今天就全靠自己来了？ ??他们……他们简直风中凌乱！！ ??待齐刷刷五道鱼香肉丝齐齐上桌时，店内翘首以盼的老饕们也凌乱了。 ??啥？ ??这是搞啥？ ??一道菜，上五份儿，是觉得他们一口尝不出好坏，一人吃半盘才能尝出味儿来吗？！ ??喂猪呢！ ??“这不是瑞祥楼的招牌菜吗？怎么，你们偷学成了？” ??宋老板赔笑：“哪能，他们瑞祥楼的菜也是打外边学的，您尝尝。” ??“哼，要我说，什么炒菜，也不怎么样！”老饕们拿起筷子十分不爽。 ??“就是图一时新鲜！新东西，大伙儿没吃过、没见过就当是好东西。” ??“瑞祥楼也就能骗骗那些个不挑嘴不讲究的，你们春山酒楼可是家传的老字号，怎么能学这些歪门邪道呢？” ??和宋老板相熟的老客痛心疾首，“我从你爷爷那代就在你家铺子吃了，你不好好发扬他的炖菜，你这……” ??他不可置信地又尝了一口，“你这做的比瑞祥楼好吃呀！” ??宋老板低眉顺眼地挨训，嗯嗯啊啊点头打哈哈，“您说的对，您说的对，嗯？对对对，您说的对！我们就是比瑞祥楼好吃！” ??片刻，一桌人扫荡光五盘鱼香肉丝，还对着每一盘从色香味各方面评头论足一番。 ??他们对春山酒楼的厨子开始期待，好奇下一道会是什么菜。 ??结果…… ??鱼香肉丝。 ??鱼香肉丝。 ??还是鱼香肉丝。 ??连续上了五次鱼香肉丝后，连脾气最好的人都出离愤怒了，阴阳怪气道：“喂猪还换换草料呢，你们家厨子就学了一道菜吗？！” ??作者有话要说： ??大厨们：您真相了！ ??第204章 上新 ??因为一天只做两道菜,春山酒楼快速成了东城酒楼行业的笑话，连南城和西城的同行都听说了。 ??那些两耳不闻窗外事，一心只忙做菜的同行都呆了,只做一道菜,那不是刚刚学艺时候练基本功才用的方法吗？ ??“你确定,做菜的是宋寿常，不是他徒孙？” ??“确定！真的是他！” ??“宋老头疯了吧？” ??有人按捺不住想去看笑话。 ??春山酒楼的当家大厨，像个新学徒一样每天只练两道菜？ ??“错了，头两天还是一道菜,昨天才开始两道的！”有人忍不住拿事实打趣，纠正谣言的误传。 ??听到的人觉得更离谱了。 ??宋老头真是疯了吧！ ??卢栩听说后特别不能理解,学习一样不了解的新技术,不就是理论加大量实践然后巩固理论吗？ ??想当初他在观阳就是这么教的，最初那批跟他学炒菜的，连炒锅都没见过,菜怎么算熟怎么算生都弄不清楚，就是每天只练一道菜，甚至几天只练一道菜练出来的。 ??卢栩觉得他有必要和他的五个队友聊聊，不过还没来及说呢，就被他们围住交流如何做菜了。 ??卢栩放心了,看来大家都很靠谱。 ??外面的传言他们五家早就听说了，爱笑就笑吧,除了有点对不住每天来试菜的那一桌老饕，他们真没任何羞愧。 ??像学徒一样练新菜怎么了？ ??他们本来就是在学新菜呀！