第32节
??安宁：！（用极度受伤的眼神看着自己爷爷。） ??安老完全无视自己孙子。自己傲娇，还让别人哄着你？ ??这孩子，也该吃点教训了。 ??安老看向自己那块，在两口之下，已经只剩下一半了。 ??唉，虽然作为评委，他们品尝的是味道，但是这量也太少了。 ??其他四位评审灼热的目光，安老当做没看见。 ??这是个他孙子的，他吃了有什么不对？ ??嗯，可旁边是戈老……要不要分一点？ ??“安老先生，这个饼毕竟是油炸的，年长的……”吃太多不好。 ??于是安老理直气壮的不分戈老了。 ??戈老年纪更大，要少吃点。 ??所有人：………… ??剩下的评委只能细嚼慢咽自己这份，并且隐晦的提醒量可以多一点。 ??外表如同艺术品般曼妙和谐，表皮酥脆，内在绵软，鲜香浓郁，还带着一丝奶香衬托着饼皮原本的滋味。‘ ??在咔哧咔哧的咀嚼声中。 ??没有一个评委煞风景的用刀叉进行切割。 ??用手拿，一大口，酥脆和香软在口腔中咀嚼混合，舍不得咀嚼，又控制不住自己的牙齿的运作。 ??舍不得咽下，却依旧很诚实的赶紧咬下一口。 ??油脂与碳水化合物的结合，本就是让人有幸福感的滋味。 ??色香味俱全的一个小饼，直接刷新了评委们的幸福值。 ??如果说第一个姜撞奶还能忍一忍的话，这个香味就有点勾引人了。 ??周围敬业的工作人员，偷偷咽一下口水。 ??然后把怜悯的目光投给拒绝吃饼的安宁。 ??安宁的脸上依旧带着强烈拒绝。 ??孩子，你知道你的眼神已经透露太多了吗？ ??让评委们意外的是，刚刚慢吞吞做狮子头的，彭弈北。 ??动作迅速了起来。 ??一大堆食材放在一边准备。 ??又找来了好几个锅具。 ??把小火煨着的狮子头挪到了最边上的一个灶眼后。 ??活动了一下四肢，并且那把巨大的菜刀，在手上转了一个花，明显是…… ??“接下来我会快一点，几个菜一起做。” ??第16章 点菜 ??决定不欺负小孩了。 ??费时间的菜肴索性先做起来。 ??第一个动手的，自然是需要炖两小时以上的汤。 ??要说汤品的话，彭弈北拿出一碗番茄蛋花汤，也保证是过关的。 ??可谁让这是考试呢。 ??谁让现场又是邹哥开的后门呢。 ??不拿出点复杂的实力来。怎么让邹哥抬头挺胸。 ??他要做的，是猪肚汤。 ??评委们在看到巨大的猪肚被拿出来的时候，表情都有些空白。 ??这是……什么？ ??御姐率先提问。得到了正确答案后，他们的表情和地球上老外的表情差不多。 ??这能吃？内脏啊！猪的胃？！ ??不过这个世界的人“殉道”的心，比想象中的坚决。 ??所有评委在纠结一阵过后都没表达出异议，反而开始面露期待。 ??【这就好，下次让他们尝尝九转大肠，这可是功夫菜……话说，酱油啊！你在哪里啊！】 ??又忍不住看了一眼邹牧。 ??邹牧：？ ??猪肚用番石榴叶和生粉，在一起足足揉搓十分钟，然后一起冲掉，用清水把所有杂质洗干净。 ??不是不能用高科技清洗机。 ??邹牧关照过，尽量少用高科技产品，能增加印象分。 ??清洗干净的猪肚切条后放入锅内，加入猪骨，提香用的白果和白胡椒，加水，文火慢炖两个小时就够了。 ??看看时间，已经被放到旁边的狮子头差不多能同时上。 ??又是炖，又是汤，还上了两个点心。 ??怎么也该上个炒菜了。 ??彭弈北兴致勃勃的拿出了早就让人准备好的白色果实。 ??他曾经看过一个纪录片，被一种形似板栗但是比板栗更香糯的凤眼果迷了一下。 ??虽然采摘期只有短短的40天。 ??但是有淘宝怕什么。 ??加几块钱换顺丰，第二天新鲜直达。 ??吃过以后，彭弈北立刻加单。 ??可惜了，每年就那么一个月能吃，味道那么好，还比板栗好剥。 ??到了这个世界，凤眼果更加进化了……更好剥了有没有！ ??也不知道怎么长的，现在的它外壳像石榴，拨开像山竹，拿出来有点像是大蒜头，嗯……不管怎么变，味道还是那个味道。 ??抄起一只已经处理干净的鲜嫩小公鸡……不，两只。 ??多做一点吧，给工作人员也分一分，他自己也有点饿了。 ??手起刀落，两只鸡瞬间被分解。 ??麻利的变成一块块大小均等的几块。 ??不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。 ??盐、糖、料酒（用米酒更好，可惜了）腌制十五分钟。 ??同时凤眼果煲熟。 ??猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。 ??油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。 ??凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。 ??果肉和鸡肉更加酥烂。 ??这就五道菜了？ ??清理一下案台。 ??炒简单点的素菜，清清肠胃。 ??炒好了，正好上凤眼果鸡块。 ??草菇烩芦笋。 ??感谢正好做出蚝油的邹董。 ??不然也不是不能炒。 ??就是滋味会逊色几分。 ??芦笋，草菇，切段切块。这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。长得有点像某种剧毒伞菇。 ??嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。 ??烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。 ??评委席：（咦？还不能吃？） ??起油锅，下姜片蒜末葱白爆香，加芦笋草菇料酒炒匀，紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。 ??蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法，和菌菇类更是绝佳cp，门当户对。 ??少许盐，再用淀粉勾个欠。 ??这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分，立刻让评委席全部站了起来。 ??出于职业道德，他们才没在现在开口就问。 ??清新的绿色，柔嫩的白色，果在上面那层透明的玻璃欠汁，画面上就是让人舍不得下手。 ??爽脆的芦笋，鲜嫩的草菇，把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。 ??恰当好处的火候和漂亮的刀工，更让这盘简单的炒素完美无瑕。 ??
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